Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
#
- 180g Butter
- 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- 420g Mehl
- 120g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 450g Äpfel
- 110g Rhabarber
Streusel
#
- 60g Butter
- 80g Zucker
- 80g Mehl
- 80g gemahlene Mandeln
Zubereitung
#
- Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren
- Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist
- Zitronensaft darunterrühren
- Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unter die Masse mischen.
- Äpfel und Rhabarber schälen, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
- Teig ins vorbereitete Blech geben, glatt streichen.
Streusel
#
- Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, über den Kuchen streuen.
Backen
#
- ca. 40 Min. bei 185 Grad in der unteren Hälfte des Ofens.
- Herausnehmen, etwas abkühlen
- Kuchen aus dem Blech nehmen, in Quadrate schneiden.
- mit Puderzucker bestreuen
