Sushi Ingwer

Zutaten 1

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• 200 g frischen Ingwer
• 200 g Kohlrabi
• 400 ml Apfelessig
• 4 EL Zucker
• 4 TL Salz

Zutaten 2

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• 400 g frischen Ingwer
• 200 ml Reisessig
• 4 EL Zucker
• 2 TL Salz

Zubereitung

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• Ingwer mit scharfen Messer längs in dünne Scheiben schneiden.
• In ein ausgekochtes Glas füllen.
• Salz mit Zucker, Essig und Wasser aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Kochend heiss über den Ingwer giessen.
• Glas verschliessen.
• Ingwer ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.