Lachs im Backofen

Zutaten

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• 1 Zitrone
• 800 g Lachsfilet mit Haut
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Fleur de Sel
• wenig Pfeffer

Zubereitung

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• Ofen auf 220 Grad vorheizen.
• Zitrone in Scheiben schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
• Lachs auf die Zitronenscheiben legen, Öl darüberträufeln. Fleur de Sel darüberstreuen, würzen.

Backen

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• ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen.

Dampfgaren mit Kerntemperatur Sensor

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• Dampfgarer auf 80 Grad
• Ende bei Kerntemperatur 55 Grad