Zutaten #
- 600g Falsches Schweinefilet
- 2 kleine Zwiebeln
- 5 Knoblizehen
- 2 KL Honig
- 200g Ketchup
- Kräuter
Zubereitung #
- Zwiebel und Knobli klein hacken
- Marinieren, alles zusammen für 24h in Glasschüssel in Kühlschrank stellen
Anbraten #
- Bei hoher Hitze in der Pfanne 3 Min. anbraten
Niedergaren #
- Ofentemperatur: 80 Grad
- Kerntemperatur: 63 Grad
- mit Salz und Pfeffer würzen
- nach ca. 2h ist die Kerntemperatur erreicht