Variante 1

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Zutaten

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• 1.1 kg Johannisbeeren weiss
• 1.5 kg Johannisbeeren rot
• 0.3 kg Cassis
• 2.8 l Obstbrannt (38%)
• 1.5 kg Zucker

Zubereitung

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• Beeren entsaften, Schnaps und Zucker dazugeben
• Rueckstand mit 1 kg Zucker und Wasser vermischen

Variante 2

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Casis Zutaten 1

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Verhaeltnis: 2:1:3 (Frucht:Zucker:Schnaps)

• 870 g Casis
• 435 g Zucker
• 1740 g Obstbrannt (38%)

Casis Zutaten 1

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Verhaeltnis: 2:1:3 (Frucht:Zucker:Schnaps)

• 870 g Casis
• 435 g Zucker
• 1740 g Obstbrannt (38%)

Zubereitung

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• Beeren von Stielen loesen
• Frucht, Zucker und Schnaps kurz aufkochen, nicht sieden
• Abfuellen
• Im Keller ziehen lassen