- Pferde Eckstück 1/2
- Schweinsnierstück kurz kng
- Schweinshuft Luzerner
- Schweinshohrücken kng
Ablauf #
- 01.06.2024 - 14.07.2024: Vakumieren, Kühlschrank 7 Grad
- 14.07.2024 - 19.07.2024: Trocknen Gitter, Kühlschrank 7 Grad
- 19.07.2024 - 26.07.2024: Trocknen Keller
- 26.07.2024 - 28.07.2024: Binden Fleisch, Trocknen Keller
- 28.07.2024 : Räuchern
- 30.07.2024 : Räuchern
- 02.08.2024 : Räuchern
- 04.08.2024 : Räuchern
- 06.08.2024 : Vakumieren